Sposób przygotowania: Krok 1: Na blaszce rozwijam arkusz ciasta francuskiego. Na środku rozprowadzam dżem żurawinowy. Możesz zastąpić go także dżemem porzeczkowym lub konfiturą z czerwonej cebuli. Ciasto francuskie dobrze jest wyjąć 15 minut wcześniej z lodówki. Podaję dodatkowo przepis na powidła z renklod. Składniki na powidła z renklod: kilogram dojrzałych renklod 1/2 kg cukru . Sparzone renklody obieramy ze skórek, wrzucamy do garnka i rozgotowujemy bez wody. Następnie przecieramy, do przecieru dodajemy cukier i gotujemy 30 minut. Powidła przekładamy do słoików, które wstawiamy do Żurawiny przebrać, opłukać, odsączyć. Jabłka i gruszki umyć, obrać, pokroić na nieduże kawałki. Zagotować wodę z sokiem z cytryny, włożyć jabłka i gruszki, podgotować kilka minut, odsączyć. Do powstałego soku dosypać cukier, zagotować. Gdy się rozpuści, dodać żurawiny, jabłka i gruszki, wymieszać. Gotować do Dojrzałe brzoskwinie umyć i wypestkować a następnie mieszając rozgotować z minimalnym dodatkiem wody. Gotować mieszając aż masa zacznie gęstnieć i trochę zciemnieje. Dodać cukier i kwasek cytrynowy i jeszcze kilkanaście minut gotować ciagle mieszając Powidła włożyć do słoików i od razu zakręcić zakrętki. Oceń ten przepis. Rozgrzewam oliwę z oliwek i smażę cebulę 10 minut, często mieszając, aby się nie przypaliła. Razem z cebulą dodaję: rozmaryn, ziele angielskie, goździki i listek laurowy. Jeśli jest taka potrzeba, to dolewam odrobinę wody. Śliwki myję i wyciągam z nich pestki. Dodaję do cebuli razem ze śliwkami suszonymi. Babci dawno z nami nie ma, ale smażąc powidła zawsze o Niej myślę :) czas przygotowania : 3 dni. składniki : kilka kg śliwek węgierek. troszkę wody. duży szeroki garnek. duża drewniana łyżka. dużo cierpliwości i nic więcej ! sposób przygotowania : jak widzicie lista składników jest oszałamiająca bo poza śliwkami Jak zrobić powidła bez mieszania? Robienie powideł rozpocznij od przygotowania śliwek. Owoce umyj, a następnie wypestkuj i pokrój na ćwiartki. Śliwki układaj w dużym garnku warstwami, każdą z nich przesypując cukrem. Wierzchnią warstwą powinien być cukier. Górę skrop delikatnie octem. PaZYfd. Szukasz prawdziwie owocowych przetworów? Sięgnij po nasze powidła bez cukru. Powidła bez dodatku cukru są naszym autorskim pomysłem na nowatorskie przetwory owocowe produkowane w oparciu o tradycyjne metody produkcji. Proponujemy szeroką gamę, tych jedynych w swoim rodzaju produktów. Powidła bez cukru – nowoczesne przetwory inspirowane tradycyjnymi metodami przetwórstwa. Nasze wszystkie powidła bez dodatku cukru produkowane są w oparciu o recepturę na powidła śliwkowe, które smażono w polskich domach od pokoleń. Całe owoce ze skórką, rozparzamy, przecieramy przez gęste sita i zagęszczamy w wyparkach (kociołkach próżniowych gdzie temperatura wrzenia wynosi 80°C). W czasach, kiedy nie wymyślono jeszcze słoi twist – off a proces pasteryzacji był nieznany jedynie śliwki dawały możliwość przechowywania powideł do kolejnej jesieni. Ograniczenia te już nas nie dotyczą, dlatego możemy zaproponować całą linię powideł bez cukru i cieszyć się wyjątkowym, czystym smakiem owoców. Bogactwo składników odżywczych owoców zamknięte w słoiku bez dodatku cukru. Sięgając po produkty na półkach sklepowych warto wybierać te, które zostały w jak najmniejszym stopniu poddane obróbce. Każdy kolejny proces, któremu podawane są surowce zubaża je odzierając z cennych dla nas składników odżywczych. Jeśli tylko to możliwe unikajmy również zbędnych dodatków takich jak konserwanty, sztuczne aromaty, kwasek cytrynowy itp. Składniki te ułatwiają producentom pracę – nie pozostają jednak obojętne dla naszego zdrowia. Nasze powidła bez dodatku cukru są to produkty niskoprzetworzone (świeże owoce jedynie przecieramy i zagęszczamy). Dzięki zastosowaniu prostej, tradycyjnej technologii udaje się nam zachować więcej wartości odżywczych zawartych w owocach niż w powidłach przygotowywanych w domu czy w porównaniu z większością produktów owocowych dostępnych na rynku. W składzie powideł bez cukru są tylko owoce. Nie dodajemy cukru ani innych substancji słodzących jak sok winogronowy czy koncentrat jabłkowy. Jedyny cukier w słoiku to ten naturalnie występujący w owocach. Nie ma również zagęstników (pektyna) czy kwasku cytrynowego. Dzięki temu bez obaw polecamy nasze powidła dzieciom, osobom unikającym cukru ze względów zdrowotnych czy dietetycznych, wrażliwym na dodatki do żywności, starszym. 101 twarzy powideł bez cukru Dzięki swojej gładkiej, smarownej konsystencji powidła bez dodatku cukru są idealne do smarowania pieczywa, jako dodatek do naturalnych jogurtów czy serków. Powidła jabłkowe mogą śmiało zastąpić masło lub olej podczas pieczenia ciast, a na bazie bardziej wytrawnych smaków (np. czarnej porzeczki czy żurawiny) możemy przygotować szlachetne sosy do mięs czy sałatek. Powidła śliwkowe mogą nadać szlachetny smak ciastom lub posłużyć do przygotowania wytrawnej zupy śliwkowej. Mnogość smaków pozwoli zarówno tradycjonalistom jak i osobom poszukującym nowych inspiracji kulinarnych znaleźć coś dla siebie. Czy wiesz, że… Powidła ze śliwek były dostępne zarówno dla szlachty jak i dla ubogiej ludności, ponieważ można było je smażyć bez cukru, który był drogi. Wystarczyło mieć śliwę w przydomowym sadzie, (które w naszej okolicy mieli praktycznie wszyscy). Powidła przechowywano w tanich glinianych garnkach przykryte papierem pergaminowym czy lnianą szmatką. Często przygotowywano również powidła z jabłek, jednak nie smażono powideł z żadnych innych owoców. Konfitura z żurawiny to klasyczny dodatek do mięs - zwłaszcza dziczyzny Dieta bezglutenowa Dieta wegańska Dieta wegetariańska Konfitura z żurawiny powinna się znaleźć w domowej spiżarni - jest pyszna, a do tego zdrowa. Znakomicie pasuje do mięs, serów, a także do ciast. Przygotujesz ją bez problemu samodzielnie w domu. Podajemy przepis na klasyczną konfiturę z żurawiny. SKŁADNIKI 500 g świeżej żurawiny (ew. mrożonej) 1/3 szklanki wody 3/4 szklanki cukru skórka i sok z połowy cytryny PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Żurawinę dokładnie umyj i pozbądź się niedojrzałych oraz zepsutych owoców. Wodę wlej do garnka, dosyp cukier, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Powinien powstać gęsty syrop. Kiedy uzyska już odpowiednią konsystencję, dodaj wszystkie owoce i duś przez kilkanaście minut, dokładnie mieszając co kilka minut. Owoce dość szybko powinny pękać i puszczać soki. W tym czasie zetrzyj skórkę z połowy cytryny i wyciśnij sok, dodaj do owoców. Konfiturę gotuj do momentu, aż odparuje większość wody. Jeszcze gorącą przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do góry dnem do czasu wystygnięcia. Metody pasteryzacji przetworów Zobacz też: Suszona żurawina: jak ususzyć żurawinę w domu? Jak zrobić żurawinę do mięsa? Kapusta kiszona z żurawiną jest przepyszna. I do tego zdrowa. To prawdziwa bomba naturalnych związków wspierających naszą odporność: witaminy C i probiotyków. Jej przygotowanie jest banalnie łatwe. Zatem do dzieła! PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Aby przygotować kiszoną kapustę z żurawiną, usuń górne liście z główek kapusty: nie są potrzebne. Przekrój kapustę na połówki i po usunięciu głąba (grubej wewnętrznej, stożkowatej łodygi) drobno posiekaj. Marchewki dokładnie wyszoruj szczoteczką, następnie obierz i zetrzyj na tarce o dużych lub drobnych oczkach. Umyj, posortuj i osusz żurawinę, rozkładając je na ręcznikach papierowych. Przygotowaną kapustę i marchewkę przełóż do dużej miski. Posyp cukrem, solą, nasionami kopru i mielonym pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, ugniatając rękami, aby uwolnić sok. Połóż kilka liści laurowych na dnie dużego garnka o pojemności co najmniej 10 litrów. Następnie kapustę i marchewkę układaj warstwami, na przemian z żurawiną i pozostałymi liśćmi laurowymi. Ubij kapustę drewnianym tłuczkiem, aby wypuściła jak najwięcej soku. Przykryj pokrywką lub drewnianym krążkiem i umieść na nim ciężarek. Pozostaw w ciepłym miejscu na 2-3 dni. Po tym czasie na powierzchni kapusty powinna pojawić się piana. Usuń ciężarek i pokrywkę (drewniany krążek), wykonaj kilka nakłuć w kapuście długą rączką drewnianej łyżki i pozostaw na 1 dzień. Gotową kapustę z żurawiną przełóż do czystych słoików, lekko ubijając. Zamknij zwykłymi plastikowymi pokrywkami lub używaj słoików typu weck ze szklanymi pokrywkami z gumkami. Kiszoną kapustę przechowuj w chłodnym miejscu. Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Dżem powidła z jabłek – to klasyka naszych polskich przetworów. Ten smak, zapach, ja robię zawsze mnóstwo słoików, to dla mnie idealna opcja do słynnej szarlotki ponieważ robię tylko ciasto kruche. Wykładam jabłka na ciasto i deser gotowy. Z dodatkiem jabłek też wyjdą inne pyszne ciasta, deserki. Oczywiście moja słynna owsianka szarlotka także bardzo ale to bardzo polecam robić takie dżemy z jabłek. Zrobimy z nich obłędnego omleta szarlotkę, którego uwielbiam z dodatkiem polewy orzechowej, po prostu niebo w gębie. Dżem powidła z jabłek Składniki: 3 kg jabłek50 g erytrytolu / ksylitolu / cukru (możecie dodać mniej lub więcej, próbujcie)sok z połowy cytrynykilka goździków (opcjonalnie)cynamon (ja uwielbiam dużo więc dałam łyżkę)odrobina wody Potrzebny czas: 1 godz. i 30 min.. Przygotowanie Przygotowanie Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w dużą kostkę. Połowę jabłek wrzucamy do garnka, dodajemy sok z cytryny i troszkę wody. Gotujemy na małym ogniu, co chwilę mieszając. Następnie dodajemy drugą część jabłek, dodajemy słodzidło jakie używamy, cynamon i goździki (jeśli jabłka się przypalają możesz zawsze dolać wody). Przygotowanie Smażymy aż do uzyskania małych, miękkich kawałków w gęstym musie. Jabłka przelewamy do wyparzonego słoika i odwracamy do góry dnem (jeśli nie macie pewności czy zakrętki dobrze chwycił, możemy je dodatkowo zagotować w wodzie, zapasteryzować). Jeśli podoba Ci się pomysł to będzie mi miło jak udostępnisz 🙂 Sprawdź resztę moich przepisów z pewnością znajdziesz coś dla siebie! Zapraszam na mój Instagram, gdzie znajdziesz więcej przepisów Dodaj komentarz Śniadania 25 stycznia 2022 Śniadania 25 stycznia 2022 Fit słodycze 1 lipca 2021 Przepisy 30 czerwca 2021 Przepisy 29 czerwca 2021 Przepisy 28 czerwca 2021 Przepisy 20 sierpnia 2020 Fit słodycze 22 maja 2021 Fit słodycze 3 maja 2021 Przepisy 16 maja 2020 Fit słodycze 2 lutego 2020 Fit ciasta 3 maja 2020 Zapisz się na Newsletter Bądź na bieżąco ;) ŻURAWINA DO MIĘSA Specjalnie dla moich czytelników dzisiaj żurawina do mięsa, sera, drobiu lub kanapek. Moja żurawina do mięsa, taka domowa i od serca, została przygotowana z żurawiny mrożonej oraz cukru trzcinowego. Tylko dwa składniki! Oczywiście uprzedzając pytania, podejrzewam, że cukier można zastąpić ksylitolem albo stewią jeśli lubi się ich smak. Ja nie koniecznie, dlatego właśnie u mnie żurawina do mięsa tradycyjna, gotowana jest z cukrem. Powstaje taka klasyczna żurawina jaką lubią wszyscy. U nas w domu żurawina wielkoowocowa pojawia się przez cały rok, nie tylko z okazji Świąt czy jakiś uroczystości. Od jakiegoś czasu kupuję żurawinę mrożoną, używam jej do koktajli, do pieczenia ciast, do warzyw lub gulaszy. Gdy tylko żurawina do mięsa sera lub kanapek zostanie zrobiona i zamknięta przeze mnie w słoiku to znika. Tak po troszku, po cichu z lodówki wyjadana jest łyżką. Magiczne ;) Widzę jak rodzina podchodzi, zagarnia łyżką, zamyka drzwi lodówki i każdy udaje, że nic nie robił. Fajne :) A u Ciebie, żurawina do mięsa, sera, drobiu lub kanapek pojawia się czasami na stole? ŻURAWINA DO MIĘSA ŻURAWINA DO MIĘSA – składniki: 600 g mrożonej żurawiny ½ szklanki trzcinowego cukru 100 ml wody szczypta soli ŻURAWINA DO MIĘSA – przepis: Do garnka wlewam wodę, wrzucam żurawinę, sól i cukier. Włączam mały gaz. Gotuję bez przykrywki często mieszając średnio przez 30 minut, zależy mi aby żurawina się rozpadła lekko, puściła sok a nadmiar wody odparował. ŻURAWINA DO MIĘSA ląduje w słoiku i wstawiam ją do lodówki. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI

jak zrobić powidła z żurawiny